KOLEKSI RESEPI OHCM
Dari Facebook GROUP: ONLINE HOMEMADE & CERITA MASAK BERSAMA UCU BAKERY
Jumaat, 28 Jun 2013
RESEPI KEK COKLAT MOIST
resepi....kek coklat moist
Utk paste...
1 1/2 cawan serbuk koko
1 cawan air masak
1/2 cawan gula dikisar
*pukul semua bahan hgga sebati...
Dlm adunan lain...
250grm buttercup
2cawan gula yg dikisar
5biji telur
1 1/2 sudu makan ovellet
1/2 sudu teh perasa coklat (saya x letak...
2 cawan tepung penaik (saya guna tepung bluekey...
Pukul buttercup dgn gula bila dah kembang masuk telur sebiji2...
kemudian masuk paste coklat tadi ..pukul sebati...masuk ovellet dgn perasa coklat pukul lgi ..akhir sekali masuk tepunh..pukul sebati...bakar suhu 150c..dlm 45minit...
—suhu bergantung pada oven masing2 ye..oven saya cepat panas..sbb tu saya bakar 150c sahaja... — with Ernie Mohamed.
SAYUR URAB
sayur Urab...!!
bahan sayur:
pucuk ubi
pucuk betik,
kacang panjang
tauge
semua sayur di celur.
bahan yg di haluskan:
4 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah
6 biji cabai merah
15 biji cabai melaka
1 inci belacan
air asam jawa
gula merah secukupnya
garam secukupnya
kelapa parut secukupnya,1 biji kelapa.
sedikit cekor.
belandkan semua bahan kecuali,gula meerah,asam jawa dan kelapa
kalau dah halus baru masukkan kelapa parut,blendkan sekejap..jgn sampai halus sangt.kemudian tumis dgn sedikit minyak,masukkan air asam jawa,gula merah,garam.kacau sampai betul2 kering.tunggu sejuk baru gaul degn sayur.
Isnin, 11 Februari 2013
RESEPI Turquoise velvet marble cheese brownies
Turquoise velvet marble cheese brownies
Sumber dari:-
RED VELVET MARBLE CHEESE BROWNIES
resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram
Bahan utk brownies:
2 1/2 cawan (250gm) tepung naik sendiri
2 sudu besar serbuk koko
1/2 sudu kecil garam
1/2 cawan (113gm) mentega ~ dicairkan
1 1/4 cawan gula castor
2 biji telur A
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil cuka
1 sudu besar pewarna merah
1 cawan susu fresh
2 sudu besar perahan lemon/limau nipis
Cara:
Panaskan oven dgn suhu 160C.
Alas loyang 10" x 10" dgn baking paper dan lebihkan bahagian tepi utk memudahkan proses mengeluarkan brownies.
~ ~ ~
Masukkan perahan lemon/limau nipis ke dalam susu fresh dan kacau sedikit.
Biarkan selama 5 - 10 min. (kaedah ni menghasilkan buttermilk)
Masukkan pewarna merah ke dalam bancuhan susu dan kacau.
~ ~ ~
Ayak tepung naik sendiri bersama serbuk koko dan garam. Ketepikan.
Dengan menggunakan handwisk, kacau gula bersama mentega cair sehingga gula sedikit larut.
Masukkan telur dan kacau lagi hingga sebati.
Masukkan pula esen vanila dan bancuhan susu/buttermilk tadi. Kacau sebati.
Masukkan tepung yg diayak tadi dan kacau.
Bila adunan dah sebati, masukkan cuka dan kacau sekejap (jgn overmix)
Tuangkan ke dalam loyang dan ratakan. (tinggalkan lebih kurang 2 - 3 sudu besar dan masukkan ke dalam piping bag/bag plastik bersih, utk mencorak bahagian atas topping/cheese)
Bakar selama 20 min menggunakan api atas bawah (atau sehingga bahagian atas masak sedikit)
Keluarkan dr oven dan tuang bancuhan lapisan cheese ke atasnya. Ratakan.
Gunting bucu piping bag/bag plastik dan paipkan secara melintang sehingga habis ke atas adunan cheese td.
Lorekkan secara ulang alik menggunakan lidi bersih.
Masukkan kembali ke dalam oven dan bakar lagi lebih kurang 15 - 20 min.
Keluarkan dr oven dan biarkan sejuk. sebelum dipotong.
Bahan utk lapisan cheese:
250g cream cheese
3/4 cwn gula castor
1 biji telur gred A
5 sudu besar susu fresh
Cara:
Pukul cream cheese hingga gebu dan masukkan gula.
Pukul lagi hingga sebati.
Masukkan pula telur dan susu fresh.
Pukul hingga kembang dan ketepikan
RESEPI SAMBAL TERUNG BULAT
SAMBAL TERUNG BULAT
Bahan-bahan
15 biji Terung Bulat Hijau dibelah dua
Segenggam cili padi*
10 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
segenggam ikan bilis*
1 inci belacan*
Perasa-Garam,pak aji dan gula secukupnya
Limau Kasturi-Ketika menghidang
Cara-cara
Terung dibelah 2
Bahan2 bertanda*ditumbuk/dikisar
Panaskan dalam 1/3 cawan minyak..tumis bahan yg ditumbuk/dikisar sehingga naik bau dan garing. Masukkan terung dan kacau sehingga terung masak. Kecilkan sedikit api..
Apabila terung sudah kelihatan kecut dan mula masak, tambahkan sedikit air sehingga terung dah betul2 lembut. . Perasakan dengan bahan2 perasa..
Cara hidangan..Perahkan limau kasturi /nipis keatas terung yg sudah dicedok ke dalam pinggan makan.. SELAMAT MENCUBA!
RESEPI NYONYA CURRY LAKSA
Nyonya Curry Laksa. Bon Appetit
Bahan2nya
2 paket Mee Putih Laksa - dicelur diair panas bergaram, ditoskan, tepikan
350gm udang segar - direbus, tepikan stok udang semangkuk
2 batang timun - dihiris2
1 paket tauhu kering dihiris2
3 keping kek ikan, dihiris2
4 biji telur direbus hingga masak
Bahan Kuah nya
1 paket Nyonya Kari Laksa (jenama Mak Nyonya)
2 batang serai, 1 dikisar halus
1 labu bawang besar dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
1 inch halia dikisar
3 sudu besar cili kisar
Segenggam daun kesume dikisar
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 kuib knorr ayam
1/2 cawan kek ikan dikisar(boleh letakan ikan bakar)
200ml santan atau 1 kotak santan krim
Minyak untuk menumis
Cara2nya
Panaskan minyak di periok, letakan sebatang serai yang dititik. Tuangkan bahan rempah yang dikisar. Goreng sebentar hingga bau nya bangkit, masukan 1 kuib knorr ayam dan serbuk ketumbar, gaulkan dan kemudian masuk rempah paste Nyonyak kari laksa. Gaulkan rata2, tuangkan stok udang dan air dalam 3 cawan atau ikut citarasa untuk kuahnya. Kemudian masuk santan nya, gaulkan supaya kuah nya sebati. Rasa kuahnya. Bila ia mendidih masukan hirisan kek ikan dan tafu kering.Tutup api nya. Bila disajikan, ambil mee laksa yang sudah dicelur, letakan daun kesume,hirisan timun, telur rebus yang dibelah dua dan udang rebus. Kemudian tuangkan kuah laksa secukup nya.
Langgan:
Catatan (Atom)