RESEPI NYONYA CURRY LAKSA
Nyonya Curry Laksa. Bon Appetit
Bahan2nya
2 paket Mee Putih Laksa - dicelur diair panas bergaram, ditoskan, tepikan
350gm udang segar - direbus, tepikan stok udang semangkuk
2 batang timun - dihiris2
1 paket tauhu kering dihiris2
3 keping kek ikan, dihiris2
4 biji telur direbus hingga masak
Bahan Kuah nya
1 paket Nyonya Kari Laksa (jenama Mak Nyonya)
2 batang serai, 1 dikisar halus
1 labu bawang besar dikisar
3 ulas bawang putih dikisar
1 inch halia dikisar
3 sudu besar cili kisar
Segenggam daun kesume dikisar
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 kuib knorr ayam
1/2 cawan kek ikan dikisar(boleh letakan ikan bakar)
200ml santan atau 1 kotak santan krim
Minyak untuk menumis
Cara2nya
Panaskan minyak di periok, letakan sebatang serai yang dititik. Tuangkan bahan rempah yang dikisar. Goreng sebentar hingga bau nya bangkit, masukan 1 kuib knorr ayam dan serbuk ketumbar, gaulkan dan kemudian masuk rempah paste Nyonyak kari laksa. Gaulkan rata2, tuangkan stok udang dan air dalam 3 cawan atau ikut citarasa untuk kuahnya. Kemudian masuk santan nya, gaulkan supaya kuah nya sebati. Rasa kuahnya. Bila ia mendidih masukan hirisan kek ikan dan tafu kering.Tutup api nya. Bila disajikan, ambil mee laksa yang sudah dicelur, letakan daun kesume,hirisan timun, telur rebus yang dibelah dua dan udang rebus. Kemudian tuangkan kuah laksa secukup nya.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan